Einfache Knoblauch-Senf-Marinade

Einfache Knoblauch-Senf-Marinade

Die perfekte Marinade? Sollte auf jeden Fall ordentlich Bums haben! Unser Vorschlag: würziger Senf, aromatischer Knoblauch und viele wärmende Gewürze. So heizt ihr euren Steaks und Veggies ordentlich ein!

  • 2

    Serves

  • 22 Minutes

    Prep Time

  • Mittel


    difficulty

ZUTATEN

  • 0.5 Teelöffel Pfefferkorn
  • 1.0 Sternanis
  • 1.0 Teelöffel Fenchelsaat
  • 1.0 Bio-Zitrone
  • 2.0 Zweig Rosmarin
  • Salz
  • 2.0 Knoblauchzehe
  • 2.0 Schalotte
  • 100.0 Milliliter Olivenöl
  • 2.0 Esslöffel Maille Senf mittelscharf

ZUBEREITUNG

  1. Pfefferkörner, Sternanis und Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Öl ca. 2 Minuten rösten.

  2. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Zitronenabrieb, Rosmarinnadeln und Salz mit gerösteten Gewürzen im Mörser mahlen.

  3. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Gewürze, Knoblauch und Schalotten mit Öl und Maille Senf in einer Schüssel miteinander vermengen und das Gargut darin über Nacht marinieren.