Gnocchi mit Senfsauce und Rucola

Gnocchi mit Senfsauce und Rucola

Die italienischen Nocken kommen mit einer cremigen Senf-Sahne-Sauce daher. Dazu gibt's angebratene Zwiebel- und Birnenscheiben, gehackte Walnüsse und eine ordentliche Portion würzigen Blauschimmelkäse. Was nicht fehlen darf: frischer Rucola!

  • 2

    Serves

  • 40 Minutes

    Prep Time

  • Mittel


    difficulty

ZUTATEN

  • 200.0 Gramm Gnocchi Salz
  • 50.0 Gramm Walnusskern
  • 75.0 Gramm Rucola
  • 1.0 rote Zwiebel
  • 1.0 Birne
  • 2.0 Esslöffel Butter
  • 200.0 Milliliter Sahne (30% Fett)
  • 2.0 Esslöffel Maille Senf Noix
  • 50.0 Gramm Blauschimmelkäse

ZUBEREITUNG

  1. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Walnüsse grob hacken. Rucola waschen und trocken schütteln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Birne waschen, abtrocknen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.

  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Birnenspalten zugeben und ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Salz abschmecken.

  3. Für die Sauce Sahne in einem Topf erhitzen. Maille Senf einrühren, mit Salz abschmecken und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

  4. Gnocchi abgießen und mit Rucola, Birnen, Zwiebeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse anrichten. Mit Sauce beträufeln.