Käsefondue mit Senf

Käsefondue mit Senf

Was passt besser zu kalten Wintertagen, als ein heiß dampfendes Käsefondue? Mehr Käse geht wirklich nicht!

  • 4

    Serves

  • 15 Minutes

    Prep Time

  • Mittel


    difficulty

ZUTATEN

  • 250.0 Gramm Gruyère
  • 250.0 Gramm Emmentaler
  • 250.0 Gramm Raclette-Käse
  • 3.0 Esslöffel Maisstärke
  • 1.0 Knoblauchzehe
  • 400.0 Milliliter Weißwein trocken
  • 4.0 Centiliter Kirschwasser
  • 2.0 Esslöffel Maille Senf à l'Ancienne
  • 1.0 Birne
  • 24.0 Weintraube
  • 0.5 Baguette

ZUBEREITUNG

  1. Käse reiben und mit Maisstärke mischen. Knoblauch schälen, halbieren und mit der Schnittfläche der halben Zehe den Fonduetopf ausreiben. Wein in den Topf gießen, aufkochen und restlichen Knoblauch dazu pressen.

  2. Hitze reduzieren, Käse nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben und schmelzen lassen. Kirschwasser und Senf in die Käsemasse geben und vermischen.

  3. Birne entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Brot etwa gleich groß würfeln. Trauben, Brot und Birne abwechselnd auf Spieße geben.