Lachsfilet mit Estragon-Marinade

Wenn es einfach lecker sein soll, ohne viel Schnickschnack, dann ist dieses Gericht das Nonplusultra: Lachs mit einer honigsüßen und zitrusfrischen Estragon-Marinade. Bon appétit!

  • 2

    Serves

  • 95 Minutes

    Prep Time

  • Extrem


    difficulty

ZUTATEN

  • Für 2 Portionen
  • 5.0 Esslöffel Olivenöl
  • 2.0 Esslöffel Limettensaft
  • 1.0 Esslöffel Honig
  • 1.0 Esslöffel Maille Senf à l’Estragon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1.0 Lachsfilet , küchenfertig ( à 350 g )

ZUBEREITUNG

  1. Für die Marinade Ölivenöl, Limettensaft, Honig und Maille Estragon in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen, in eine Auflaufform geben und Marinade gleichmäßig darübergießen. Abgedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.

  3. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/ Umluft: 160 °C). Anschließend den Lachs in der Auflaufform in den Ofen geben und auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten backen.