Waffel-Burger mit Rindfleisch

Waffel-Burger mit Rindfleisch

Wer sich bei seinem Burgerbrötchen nicht mehr zwischen Sesam und Brioche entscheiden will, der wählt für einen ausgefallenen Burger ab sofort die Waffel! Rindfleischpatty, Salat, Senf und Cornichons schmecken dazwischen nämlich noch besser.

  • 2

    Serves

  • 70 Minutes

    Prep Time

  • Mittel


    difficulty

ZUTATEN

  • 100.0 Gramm Butter
  • 3.0 Ei (Größe M)
  • 250.0 Gramm Mehl (Type 405)
  • 2.0 Teelöffel Backpulver
  • 125.0 Milliliter Wasser
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Patty

  • 250.0 Gramm Rindfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2.0 Esslöffel Sonnenblumenöl

Für den Belag

  • 2.0 Blatt Lollo bionda
  • 2.0 Rispen Tomate
  • 8.0 Maille L’Original cornichon extra fins
  • 1.0 rote Zwiebel
  • 4.0 Esslöffel Maille Dijonnaise
  • 4.0 Esslöffel Ketchup

ZUBEREITUNG

  1. Für den Waffelteig Butter und Eier in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Ein Waffeleisen vorheizen, mit Öl einfetten und Waffelteig darin zu vier Waffeln ausbacken.

  2. Für das Patty Hackfleisch mit Salz und Pfeffer verkneten und zu 2 Pattys formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Pattys darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten scharf anbraten.

  3. Für den Belag Salat waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Cornichons abtropfen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

  4. 2 Waffeln mit Dijonnaise und 2 Waffeln mit Ketchup bestreichen. Anschließend nacheinander mit Salat, Patty, Zwiebeln, Tomaten und Gurken belegen. Waffel-Burger mit den mit Ketchup bestrichenen Waffeln abschließen.